Citronsill

En fräsh och lite syrlig sill som smakar sommar. En ny favorit till midsommar?



1 kg   MINUTSILL (Feldts art nr: 8181)

SILLAG:
125 g   ättika, 12 %
125 g   Real lemon
415 g   vatten
580 g   socker
1 g       krossade kryddpepparkorn
2 st      lagerblad
200 g   purjolök, i strimlor
25 g     finhackad dill, färsk

Gör så här:
Minutsillen kan användas direkt men låt den först rinna av i ett durkslag.
Koka ihop kryddor, socker och vatten. Rör om tills sockret smält. Låt svalna en stund och tillsätt ättika och citron.
Varva sillen med dill och purjolök. Slå på lagen och låt stå 1-2 dygn.



Produktion: CITYWEB