Laxcarpaccio med lime & chilidressing

5p

500g    Färsk laxfilé, rå (helst fryst över natten)
            hackad koriander eller persilja



Lime & chilidressing

2 dl       Sweet hot chilisauce
1 st       Vitlöksklyftor, rivna
2 st       Limefrukter, finrivet skal och saft
2 tsk      Honung
1 tsk      Risvinäger
½ dl       Rapsolja
1 tsk      Sambal oelek
1 tsk      Asiatiskt fisksås
1½ tsk   Färsk ingefära, riven

Rör ihop ingredienserna till dressingen.