12st Feldts Matjesfilé

Sillag

2 dl  ättika
4 dl socker
6 dl vatten 
1-2 tsk gula senapsfrön
1 st rödlök i skivor
2 st morötter i skivor
10 st nejlikor
10 st   krossade kryddpepparkorn

Koka upp allt utom ättikan och grönsakerna. Låt kallna och slå i ättikan.
Slå av matjesspadet och låt sillen rinna av ordentligt, skär i bitar.
Varva grönsaker och sill, slå den kalla lagen över.
Låt mogna 2 dagar innan servering.