Lime & gräslökscrème

1 l      Crème fraiche 

2 st    Tärnade äpplen

30 gr  Riven pepparrot

30 gr  Finhackad gräslök

1 st     Pressad lime

           samt rivet skal från 1 st limefrukt

Blanda all ingredienser till en sås. Låt dra en stund före servering.

Såsen passar utmärkt till rökt fisk, både varmrökt och kallrökt.