4 p

2 st        Humrar, delade

250 g     Smör, rumstempererat
1-2 st     Vitlöksklyftor
0,5 st     Purjolök, det vita
0,5 msk  Vitt vin
              Hackad ersilja


Smält ca 70 g av smöret och fräs vitlöken och det finstrimlade vita på purjolöken, det får ej ta färg, slå över vin och låt koka ihop en stund.
Drag kastrullen från värmen och låt svalna en liten stund. Sätt till resten av smöret och vispa ihop så att det blir en fin och mjuk konsistens.

Spritsa eller lägg på en sträng av smöret på hummerhalvorna. Sätt ugnen på grill och gratinera tills de har fått fin färg.

Servera med ett gott bröd.