200 g kräftstjärtar
100 g nyskalade smögenräkor
1 dl majonnäs
½ dl creme fraiche
1 msk hackad ansjovis
1 msk hackad gräslök
1 msk hackad dill
1 msk hackad körvel
1 krm salt
1 krm svartpeppar
dillvippor
hårt tunnbröd

Gör så här:
Dra av köttet på ovansidan av kräftstjärten och avlägsna tarmen, spara kräftköttet till fyllningen. Skär av främre halvan på kräftstjärten ca 1/3 och använd även detta till fyllning. Spara resten av kräftstjärten till garnering.

Blanda majonnäs, creme fraiche, ansjovis, örter, räkor, kräftkött. Smaksätt med salt och peppar, Arrangera blandningen på hårt tunnbröd och garnera med skaldjur och färska örter.