10 st Feldt´s Hälleflundra kotlett (art nr 9102)

Marinad:
2 dl olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 dl vitt vin
2-3 msk sweet hot chili
1/2- 1 tsk rosmarin

Bavaroisesås:
6 st Äggulor
250 g Smält smör
1-2 msk Citronsaft
1 msk Vatten
6 st Feldt´s Kräftstjärtar, hackade (art nr HF-7010)
2-3 msk Chilisauce, av ketchuptyp

Gör så här:
Blanda äggulor, vatten och citronsaft i en rostfria kastrull. Sjud över svag värme till det tjocknar. sätt till smöret i en fin stråle, tag ej med det vita bottengrumset. Tillsätt kräftor och chilisås, håll såsen varm.
Marinera fisken i 1 tim. Grilla fisken. Servera med kokt eller pressad potatis.