Hokifilé:
1,5 kg hokifilé
smör till stekning

Äppelcurry:
1 liter hönsbuljong
juice från 3 apelsiner
½ st gul lök, hackad
1 tsk curry
200 g smör
500 g gröna ärtor
2 st tärnade äpplen (Granny Smith)

Wook:
färsk spenat
sockerärtor
gröna ärtor
salladslök
1 nypa råsocker
 salt och peppar

Citrusolja:
skalet och juicen från 2 apelsiner
skalet och juicen från 1 citron
2 msk olja
½ tsk curry

Gör så här:
HOKIFILÉ: Gnid in fiskfileerna med citrusolja marinera i ca 30 minuter. Stek fisken i smör tills den har fått fin färg.
Äppelcurry: Koka ihop hönsbuljong och apelsinjuice tills 1/3 återstår. Fräs schalottenlök, äpple och curry i lite smör i en kastrull. Tillsätt apelsinjuice, mixa med ärtorna i  matberedare eller med mixerstav passera sedan genom en sil. Tillsätt smör, smaka av med hälften av de krossade citrusskalen, salt och peppar samt ev lite mer curry.

WOOK: Wooka grönsakerna i rapsolja på mycket hög värme ca ½-1 minut.

CITRUSOLJA: Köra alla ingredeienser i mixer. Servera gärna denna rätt med ugnsbakad potatis och rotfrukter.

Garnityr: 1 pkt ärtskott.