5 p

800 g     Sejfilé

Vitvinsås med stenbitsrom

0,5 dl     Mjöl
25g        Smör
3 dl        Fiskbuljong
3 dl        Matlagningsgrädde
0,5 dl     Vitt vin alt (1 del pressad citron + 2 del vatten)

Koka ihop grädde, fiskbuljong, (vin alt citron), gör en bottenredning och slå på buljong & gräddblandningen. Låt koka 30 min. Smaka av med s o p.

0,5 st     Purjolök, det vita
80 g       Färska champinjoner 
              Röd Stenbitsrom
              Gräslök

Fräs purjolök och champinjoner i smör och slå på såsen och låt koka en stund
Smaka av med rom, gräslök i den varma såsen. Koka inte såsen sedan.