1 kg  torskfilé (art nr 2112)
1 l vatten
1 msk salt
1 st gul lök
5 st vitpepparkorn
1/2 citron

Senapssås:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl standardmjölk
2 msk stark söt senap
3 krm salt
1 krm nymald svartpeppar

Tillbehör:
riven pepparrot, sockerärter

Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Vispa i mjölet. Späd med mjölken. Låt såsen småkoka ett par minuter under ständig vispning. Smaka av med senap, salt och svartpeppar.
Koka upp vatten, salt, lök i mindre bitar, och citron i mindre bitar i en kastrull. Skär torskfiléerna i portionsbitar. Låt fisken precis bara sjuda 3-5 minuter utan lock tills den vitnar. Ta upp med hålslev.