8 p

1,2 kg Alaskaloin (art nr 4120)

Panering

1 pkt Tex Mex Tortilla Chips Chili
2 påsar Tex Mex Burrito kryddmix
1 dl Vetemjöl
2 st Ägg
4 msk Vatten

Blanda chips, kryddmix och vetemjöl. Kör i en mixer till det blir smulor.
Vispa ihop ägg & vatten. Vänd fisken i smulorna, sedan i äggblandningen och
återigen smulorna.
Stek fisken i panna/stekbord i rikligt med fett eller fritera.

Hot Pepper Dip

2 dl Majonnäs
1 st Lime, pressad och rivet skal
2 krm Svartpeppar, malen
2 mskHonung
1 tsk Tex Mex Hot Pepper Sauce
Blanda ihop ingredienserna till en röra.

Servera med en Tomatconcassé & Chilirisotto

Chilirisotto

½ dl Olivolja
1 st Röd paprika, finhackad
5 dl Avorioris
1,25 l Fiskbuljong
1 st Röd chilifrukt, urkärnad och finhackad
1 st Lime, pressad och rivet skal

Hetta upp oljan i kastrull och fräs paprikan och ris. Slå i buljong, limeskal och chilifrukt.
Koka sakta 18-20 min till all buljong kokat in.